काय, किती व का घ्यावे ? आयुर्वेदानुसार शंका समाधानभाजी ( Vegetables ) – भाग 8कडधान्य भाज्याकडधान्याचा वापर भारतीय आहारात रोज केला जातो. त्याच्यातही विविध पद्धतींनी यांचा वापर होतो. यांचा उसळ, आमटी, डाळ, मोड आलेले इ. प्रकारांनी उपयोग केला जातो. या आहारीय पदार्थांचा वापर आयुर्वेदाने अत्यंत चपखलपणे केला आहे. ही कडधान्ये कशी खावी, कशाबरोबर खावी, कधी खावी, व किती खावी याबद्दल काही सूचना…
काय, किती व का घ्यावे ? आयुर्वेदानुसार शंका समाधानभाजी ( Vegetables ) - भाग 7पालेभाज्या –मागे उरलेल्या पालेभाज्याचे खालीलप्रमाणे वर्णन केले आहे.चुका – आतड्यांची शक्ती वाढवणारी व त्यांची शोषण क्षमता वाढवणारी अशी ही भाजी होय. पित्ताचा त्रास असणाऱ्यांनी काळजीपूर्वक या भाजीचा वापर करावा. किंवा तुपासह खावी.माठ – भूक अनियमित झाल्यास ( कधी कमी - कधी जास्त भूक ) काटे माठाची भाजी खावी.…
काय, किती व का घ्यावे ? आयुर्वेदानुसार शंका समाधान भाग 4भाजी ( Vegetables ) साधारणतः ‘ भाजी ’ हा विचार जर केला तर त्याचे वेगवेगळे प्रकार केले जाऊ शकतात. पालेभाज्या, फळभाज्या, फुलभाज्या, कंदमूळभाज्या, कडधान्यभाज्या इत्यादि.पालेभाज्या म्हणजे पानांपासून तयार केलेल्या भाज्या. Leafy vegetables ( पालक, मेथी, शेपू इ.)फळभाज्या म्हणजे वेली, क्षुप यांना येणारी फळे यांच्यापासून तयार केलेल्या भाज्या ( भेंडी, पडवळ, दोडके, कारले इ.…
काय, किती व का घ्यावे ? आयुर्वेदानुसार शंका समाधानभाजी ( Vegetables ) - भाग १ भाज्यांबद्दल खूप समज - गैरसमज समाजामध्ये आपणास पहावयास मिळतात. कारण अमका एक सांगतो, दुसरा दुसरेच सांगतो व तिसरा तिसरेच सांगतो, कोणी म्हणतो व्हिटामिन्स भरपूर मिळतात, कोणी म्हणतो फायबर जास्त प्रमाणात मिळतात तर कोणी म्हणतो पोषणमुल्ये भरपूर प्रमाणात मिळतात आणि म्हणून भाज्या भरपूर खा.पण साधा विचार आहे जी…